一、能量的作用和在鸭体中的转化
鸭的一切生理活动过程都需要消耗能量。为了保持生命活动，鸭的心脏不停地跳动，血液在全身周而复始他循环，供应全身组织器官需要的养分并带走代谢废物；鸭的胸、肺不停地弛张，将体内代谢必需的氧气吸入，将代谢产生的二氧化碳排出；鸭体内不断地产生热量，用来保持机体正常的体温（41～42oC），保证体内各种代谢活动能够顺利地进行；鸭还要维持正常的运动、采食、消化、吸收、排泄和繁殖等活动。以上各种生命活动都需要消耗一定的能量，据测定，乙5干克重的鸭子，在不食不动的状态下，而且处在适宜的环境中，每天至少要消耗600千焦以上的能量，相当于将大约15升ooC的水加热到 100t所净耗的热量。如果加上活动和采食等方面的消耗，则还要增加30％～50％的能量。每千克鸭肉约含能量8 400干焦，每个鸭蛋约含能量 550干焦，这些能量都要从鸭采食的饲料中来获得。所以，口粮中的能量水平对鸭的生长、健康、生产性能都有很大影响。当口粮中能量水平过低，不能满足鸭需要时（维持生命活动的能量，进行生产活动的能量），需动用体内储备的体脂和体蛋白提供能量，就会导致鸭体健康水平下降，生产力降低，生长缓慢，产蛋减少，甚至消瘦停产，还容易导致各种疾病的发生。相反，能量水平如果过高，也不利于降低维持需要，就能有更多的能量用于生产活动。生长期的鸭对能量的需要，会因其增加的体重中的脂肪和蛋白质的比例不同而有很大差异，一船沉积的脂肪比例越大，需要的能量越多。
二、鸭的口粮能量来源
鸭需要的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质7大营养物质，而主要的能源是从饲料中的淀粉、纤维素多糖体的分解产物—一葡萄糖中取得。淀粉作为鸭的能量来源，价格最便宜，而鸭体代谢旺盛，需要能量较多，故应该饲喂食淀粉较多的饲料。脂肪中所含的能量为碳水化合物的2 25倍，但不作为饲料中能量的主要来源。国外在肉用仔鸭或产蛋鸭口粮中添加l％一5％脂肪，用来提高日粮的能量水平，特别是提高饲料效率，这对于肉鸭生长和成鸭产蛋都有较好效果。蛋白质也可用于产生能量，但由于蛋白质价格高，从饲料的成本及经济效益考虑，在配合饲料时不应当把蛋白质作为主要供给能量的营养物质c
三、日粮中能量与其他营养成分的关系
当口粮能量浓度在一定范围内，鸭在自由采食时有调节采食量以满足能量需要的本 能，口粮能量水平低时采食量多些，日粮能量水平高时采食量少 些，最终总是能够按照机体的需要量摄取一定的能量。口粮能量 水平不同，鸭采食量就发生变化，导致蛋白质和其他营养物质的摄取量也发生变化。因此，在配合口粮时，首先要确定适宜的能量，然后在此基础上确定蛋白质及其他营养物质的需要，也就是说，要确定能量含量与其他营养物质的合理比例（如每兆焦含粗 蛋白克数，每兆焦含各种必需氨基酸克数等）。