养鸭的目的就是利用鸭机体，将饲料转化为我们所需要的肉类、蛋类和羽绒等产品。饲料是养鸭的重要物质基础，要维持鸭生长、运动、繁殖等各种生命活动，就要从饲料中获得营养物质。在鸭的养殖过程中，给予它们足够、合理的营养，满足其对各种营养物质的需要，就能充分发挥出遗传优势，获得较快的生长速度和较高的饲料转化率。因此，为了取得优质高产的饲养效果，必须首先了解鸭的营养需要和常用饲料的特性等方面的知识，掌握饲料配合技术和加工调制等基本技能。
鸭在生活和生产过程中，需从饲料中摄取许多养分。不同品种、不同生长发育阶段的鸭，所需养分的种类、数量、比例也不同。只有在所需养分品种齐全、数量相当、比例合适的时候，鸭的生理状态和生产性能才能达到最好，饲料报酬最高，经济效益最佳。否则，生产性能就会降低，产品质量就会下降，就会发生各种疾病甚至死亡，使经济效益受到不同程度的影响。
由于鸭在不同时期，如生长期、发育期和繁殖期的营养需要不同，因此每．阶段需制订不同的营养规格。肉鸭的营养需要，～伍分为雏鸭期（0～2周龄）、育成期（2～4周龄）和育肥期阶段的营养需要。
鸭需要的营养素分为必需营养素和非必需营养象必需营养素是指鸭不能合成的营养素，非必需营养素是指鸭能从其他化合物中合成的营养素。口粮中不仅要提供必需营养素，而且也要提供非必需营养素。鸭需要的营养物质B前已知有50多种，归纳起来可以分为能量、蛋白质、矿物质、维生素、水分、脂肪和碳水化合物等几类，它们在鸭机体内发挥着各不相同的作用。
微量元素锌对樱桃谷商品肉鸭生长性能的影响
樱桃谷鸭源于中国北京鸭，1873年传入美国并于1874年流入英国，经过英国人优化繁育后进入中国市场，具有生长快、瘦肉率高、净
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